Как готовить
1. Смешайте в миске сметану, 85 г майонеза из общих 100 г, яйца и 135 г муки до однородного состояния. Тесто должно получиться жидким, по консистенции как сметана. 2. Смажьте холодную сковороду растительным маслом. Вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите его. 3. Сверху на тесто выложите 100 г нарезанной варёной колбасы и 100 г тонких ломтиков помидора. 4. Нанесите на начинку сеточку из оставшихся 15 г майонеза и засыпьте сверху толстым слоем тертого сыра. 5. Накройте сковороду крышкой и поставьте на средний или маленький огонь. Готовьте на слабом огне примерно 12–18 мин до полного схватывания теста в середине и румяного низа; при необходимости продлите. Расплавленный сыр сам по себе не является критерием готовности теста. Для идеального результата используйте больше сыра — это сделает пиццу сочнее. 135 г муки — редакторская базовая масса для девяти ложек без горки; ложечное измерение сильно зависит от наполнения,для этой версии отмерьте граммами. Используйте сковороду 26–28 см.