Как готовить
1. Смешайте 250 г муки с холодным сливочным маслом в глубокой миске до состояния мелкой крошки, используя блендер или разминая продукты вручную. 2. Введите в масляную смесь одно яйцо и добавьте столовую ложку сахара, после чего хорошо все перемешайте. 3. Сформируйте из получившейся массы плотный шар, оберните его пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. 4. Соедините в отдельной емкости оставшуюся муку, обычный и ванильный сахар, сметану и три оставшихся яйца для приготовления заливки. 5. Работайте венчиком до тех пор, пока сметанная смесь не станет абсолютно однородной и слегка пышной. 6. Подготовьте клубнику: свежие ягоды разрежьте на половинки или четвертинки, а замороженные сначала разморозьте и тщательно избавьте от лишней жидкости. 7. Охлажденное тесто плотно прижмите к дну и краям формы, формируя бортики, и сделайте несколько проколов вилкой. 8. Распределите ягоды по основе и аккуратно покройте их подготовленной сметанной заливкой. 9. Поместите пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут до полного застывания начинки и готовности коржа. Совет: чтобы основа не размокла от ягод, можно слегка присыпать дно теста крахмалом перед тем, как выкладывать клубнику.