Как готовить
1. Подготовьте начинку. Отварите 2 яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца кубиками, а зеленый лук мелко порубите. Смешайте лук с яйцами и посолите по вкусу. 2. Приготовьте тесто. В миску разбейте 1 яйцо, добавьте кефир комнатной температуры, соль и соду. Постепенно всыпьте просеянную муку, замешивая тесто до консистенции густой сметаны. 3. Соберите пирог. Половину теста вылейте в форму около 24–26 см с пергаментом, не делайте слой толще 4 см. Сверху равномерно распределите начинку из лука и яиц. Залейте оставшимся тестом. 4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 35–45 мин до золотистой корочки и сухой шпажки в центре теста. Если верх готов раньше середины, прикройте его и продолжите выпечку. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.