Как готовить
1. В глубокой миске соедините кефир и яйца, добавьте соль. Взбивайте погружным блендером в течение одной минуты до объединения ингредиентов. 2. Всыпьте муку и соду. Соду гасить не нужно, так как она вступит в реакцию с кефиром. Тщательно перемешайте блендером до получения однородного теста без комочков. 3. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте массу блендером. Тесто готово. 4. Для начинки мелко нарежьте репчатый лук. Смешайте его с мясным фаршем, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте. 5. Подготовьте форму для запекания: смажьте ее небольшим количеством масла и посыпьте манной крупой. 6. Вылейте в форму примерно две трети подготовленного теста. Сверху ровным слоем распределите мясную начинку. 7. Посыпьте мясо мелко рубленным укропом. 8. Сыр натрите на крупной терке и выложите поверх слоя зелени. 9. Равномерно распределите оставшуюся треть теста поверх начинки. Удобнее всего это делать столовой ложкой, аккуратно разравнивая поверхность. 10. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Поставьте пирог запекаться примерно на 40 минут. За 15 минут до окончания закройте верх пирога фольгой, чтобы он не подгорел. Перед подачей дайте пирогу немного остыть в форме.