Как готовить
1. Подготовьте начинку. Помидоры нарежьте кружочками толщиной около 0,5–1 см. 2. Разомните брынзу или творог вилкой в миске. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень. Если используете творог, посолите его по вкусу и тщательно перемешайте. 3. Для теста в стакане крутого кипятка растворите сахар и соль, влейте растительное масло. Постепенно всыпайте муку в жидкую смесь и замесите однородное эластичное тесто. 4. Разделите тесто на две части. Первую половину раскатайте в большой тонкий пласт. 5. Разложите на раскатанном тесте кружочки помидоров, соблюдая расстояние между ними примерно 3 см. 6. Сверху на каждый помидор аккуратно выложите творожную начинку с чесноком. 7. Раскатайте вторую половину теста и накройте ей первый пласт с начинкой. 8. Возьмите стакан подходящего диаметра (чуть больше размера помидора) и вырежьте пирожки. Остатки теста уберите. 9. Дополнительно пройдитесь пальцами по краям каждого пирожка, чтобы хорошенько скрепить слои теста. 10. Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.