Как готовить
1. Подготовьте начинку: мелко натрите или разомните вилкой брынзу. Смешайте сыр с пропущенным через пресс чесноком и измельченной зеленью. 2. Нарежьте помидоры аккуратными кружочками. 3. Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте кипяток с солью, сахаром и растительным маслом. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкую эластичную массу. Оставьте тесто отдохнуть примерно на полчаса. 4. Тонко раскатайте половину готового теста в большой пласт. Разложите на нем помидоры, соблюдая дистанцию между кружочками не менее 3 см. 5. На каждый ломтик помидора выложите немного сырной начинки. 6. Раскатайте оставшуюся часть теста и аккуратно накройте ею первый пласт с овощами. Возьмите стакан подходящего размера и вырежьте пирожки так, чтобы помидор оказался в центре каждого круга. 7. Разогрейте сковороду с большим количеством масла и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. 8. Переложите готовое блюдо на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Совет: Если брынза недостаточно соленая, добавьте в начинку немного соли по вкусу.