Как готовить
1. Обсушите куриное филе бумажными полотенцами. Нарежьте подготовленное мясо кубиками шириной около одного сантиметра. 2. Нашинкуйте лук тонкими кольцами. Морковь измельчите в форме соломки или воспользуйтесь крупной теркой. 3. Разогрейте на сковороде 20 г растительного масла и обжарьте мясо на среднем огне в течение пяти минут. После этого выложите поверх курицы подготовленные овощи и продолжайте готовить до тех пор, пока всё не покроется аппетитной золотистой корочкой. 4. Отмерьте 375 мл воды на всю подливу. Размешайте 30 г муки с частью этой холодной воды до гладкости; остальную воду влейте к мясу и овощам. При помешивании добавьте мучную смесь и доведите до слабого кипения. 5. Добавьте в сковороду томатную пасту и специи по вашему вкусу. Оставьте подливу тушиться примерно на 20 минут. 6. Посыпьте готовое блюдо сушеным укропом и добавьте лавровый лист. Накройте сковороду крышкой на пару минут, чтобы аромат пряностей полностью раскрылся. Перед подачей выньте лавровый лист. Готовая курица должна прогреться в центре кусочков до 74 °C. Совет: Если вы хотите получить более густую консистенцию, предварительно разведите муку в небольшом количестве холодной воды и только потом вливайте в сковороду. Для воспроизводимого варианта 1,5 стакана воды приняты как 375 мл (стакан 250 мл), две столовые ложки муки — как 30 г. Это выбранные кулинарные меры, а не измерения из оригинала. Гарнир-пюре в состав и КБЖУ самой подливы не входит.