Как готовить
1. В глубокой миске смешайте творог,одно целое яйцо,большую часть тертого сыра, рисовую муку и соль до однородного состояния. 2. Противень застелите пергаментом. Из полученного теста сформируйте одну крупную лодочку с бортиками на 2 порции и запекайте в духовке 20 минут при 180 градусах. 3. Извлеките противень, заполните середину лодочки оставшимся сыром и верните в духовку на несколько минут, пока сыр полностью не расплавится. 4. Достаньте хачапури, сделайте в сырной начинке небольшое углубление, разбейте туда второе целое яйцо и запекайте ещё около 5–8 мин до схватывания белка. Для жидкого желтка используйте пастеризованное яйцо,пригодное к такому употреблению;обычное яйцо доведите до схватывания,ориентир 71°C в центре.