Как готовить
1. Аккуратно отделите белки от желтков. 2. В глубокой миске смешайте желтки с рисовой и кукурузной мукой, молоком, подсластителем и разрыхлителем до однородности. 3. В отдельной сухой емкости взбейте белки миксером до состояния крепкой устойчивой пены. 4. Аккуратными движениями лопаткой соедините основную смесь со взбитыми белками, стараясь сохранить воздушность. 5. Очистите яблоки. Нарежьте одно или два яблока кубиками и вмешайте их прямо в тесто. 6. Дно формы для запекания выложите дольками яблок, располагая их по кругу. 7. Перелейте тесто в форму поверх яблочного слоя. 8. Оставшиеся яблоки нарежьте дольками и красиво выложите сверху. 9. Посыпьте заготовку корицей по вкусу. 10. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте шарлотку 45–50 минут до готовности.