Как готовить
1. Перепелиные яйца отварите вкрутую: после закипания варите 4–5 минут. Остудите и очистите. 2. Аккуратно обрежьте корочки у ломтиков тостового хлеба. Нарежьте мякиш на одинаковые небольшие квадратики. 3. Мелко порубите свежий укроп. В небольшой миске тщательно смешайте творожный сыр с измельченной зеленью до однородности. 4. Огурец нарежьте тонкими кружочками. Слабосоленую рыбу нарежьте небольшими ломтиками, подходящими по размеру к хлебным заготовкам. 5. Перепелиные яйца разрежьте пополам вдоль. 6. Каждый квадратик хлеба смажьте подготовленной сырной массой. Сверху выложите кружочек огурца, затем ломтик рыбы и половинку яйца срезом вниз или вверх. 7. Зафиксируйте конструкцию декоративной шпажкой и выложите на блюдо для подачи.