Как готовить
1. Пшено тщательно промойте в сите теплой водой, затем обдайте крутым кипятком, чтобы убрать возможную горечь. 2. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте пшено и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 10 минут, пока вода почти полностью не впитается. 3. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль и сахар. Перемешайте и убавьте огонь до минимума. 4. Варите кашу под крышкой еще 15–20 минут, периодически помешивая, чтобы она не пригорела к дну. Пшено должно стать мягким, а консистенция — кремовой. 5. Выключите огонь, добавьте сливочное масло, перемешайте и оставьте кашу под крышкой настояться еще на 5–10 минут перед подачей.