Как готовить
1. Очистите тыкву от жесткой кожуры и семян. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. 2. Промойте пшено в холодной воде 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. 3. Положите нарезанную тыкву в кастрюлю и залейте молоком. Добавьте соль по вкусу и доведите смесь до кипения на среднем огне. 4. Всыпьте промытое пшено в кипящее молоко с тыквой. Убавьте огонь до минимума и варите кашу 30 минут под крышкой, периодически помешивая, чтобы она не пригорела. 5. Переложите кашу в керамический горшок или чугунок. Накройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов. 6. Томите кашу в духовке еще 20 минут до полной мягкости и насыщенного вкуса.