Как готовить
1. Сварите рисовую лапшу в течение примерно 3 минут, следуя рекомендациям на упаковке. Откиньте её на сито, чтобы стекла вся жидкость, и оставьте в сторону на 10 минут. 2. Раскалите сковороду на сильном огне с 1 чайной ложкой оливкового масла. Предварительно взбитые яйца влейте аккуратной струйкой и, постоянно помешивая, быстро поджарьте до готовности, после чего переложите их на отдельное блюдо. 3. Подготовьте овощи для жарки: морковь и пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой, а лук измельчите полукольцами. 4. Прогрейте 2 чайные ложки масла в сотейнике или глубокой сковороде. На интенсивном пламени подрумяньте лук вместе с морковью и пропущенным через пресс чесноком в течение 3–4 минут. 5. Добавьте к поджаренным овощам капустную соломку и продолжайте готовить еще около 2–3 минут. 6. Освободите место в центре сковороды, отодвинув овощную смесь к краям, или временно переместите её на тарелку. 7. Влейте оставшуюся столовую ложку масла в ту же посуду и обжарьте креветки до появления аппетитной золотистой корочки. 8. Соедините в сковороде лапшу, готовые яйца, поджаренные овощи и креветки. Заправьте блюдо сахаром, соевым соусом, терияки и влейте бульон. Тщательно всё перемешайте и прогрейте на огне еще 2 минуты, чтобы вкусы объединились. Совет: Если вы хотите сделать блюдо более пикантным, в конце приготовления можно добавить каплю сока лайма или посыпать его дробленым обжаренным арахисом.