Как готовить
1. Разместите лист нори на бамбуковой циновке так, чтобы его глянцевая сторона была направлена вниз. 2. Распределите рис ровным слоем по поверхности водорослей, предварительно смочив руки водой, при этом оставьте свободным от риса дальний край шириной около 1 см. Аккуратно переверните заготовку рисом вниз на макису. 3. По центру листа нори проведите полоску из васаби, а затем выложите сливочный сыр. 4. Огурец и авокадо очистите от кожицы, нарежьте тонкими длинными полосками и добавьте к начинке на середину листа. 5. Плотно сверните ролл с помощью циновки, придавая ему форму аккуратного бруска путем легкого надавливания. 6. Лосось нарежьте тонкими пластинками и выложите их сверху на сформированный ролл, немного прижимая рыбу к рису. 7. Острым ножом разделите изделие на 6 одинаковых частей и сервируйте блюдо вместе с соевым соусом, имбирем и васаби. Чтобы рис не прилипал к рукам, держите рядом миску с водой и небольшим количеством рисового уксуса. Вместо лосося можно взять семгу. Перед сборкой промойте 120 г сухого риса для суши. Залейте 170 мл воды, доведите до кипения, готовьте под крышкой на минимальном огне около 15 мин и оставьте под крышкой ещё 10 мин; приоритет имеет инструкция выбранного риса. Остудите до тёплого состояния. Для сырой подачи выбирайте рыбу, подготовленную поставщиком для такого употребления; либо используйте слабосолёную рыбу, что изменит профиль соли. Указанные васаби, имбирь и соевый соус для оценки приняты 1,5 и 10 г на всю подачу соответственно.