Как готовить
1. Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко и соль, затем тщательно взболтайте вилкой или венчиком до однородности. 2. Нарежьте морковь, репчатый и зеленый лук очень мелкими кубиками. Добавьте овощи и свежемолотый черный перец в яичную смесь, перемешайте. 3. Слегка смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. 4. Вылейте половину яичной смеси на сковороду. Готовьте, пока низ не схватится, а верх останется слегка жидким. 5. Аккуратно сверните омлет в рулет от края к середине, оставив небольшой свободный кончик. 6. Подвиньте свернутый рулет к одному краю сковороды. На освободившееся место вылейте половину оставшейся смеси так, чтобы она соединилась со свободным краем рулета. 7. Когда новый слой схватится, снова подверните рулет дальше и отодвиньте его в сторону. Долейте оставшуюся яичную смесь на пустую часть сковороды. 8. Как только последний слой поджарится, закрутите рулет до конца. Обжарьте его по 30 секунд с каждой стороны для закрепления формы. 9. Переложите готовый рулет на доску, дайте ему остыть минуту и нарежьте на порционные кусочки-роллы.