Как готовить
1. Очистите и отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду в отдельную емкость, оставив 50 мл отвара. 2. Пока варится картофель, мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Грибы и свежую зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. 3. Разомните горячий картофель в пюре, добавив 50 мл оставленного отвара. Тщательно смешайте пюре с обжаренным луком, измельченными грибами, зеленью и чесноком. При необходимости добавьте соль. 4. Разделите начинку на две равные части. Разложите первый лист лаваша на столе и равномерно смажьте его половиной картофельной массы. Сверху накройте вторым листом лаваша и распределите по нему оставшуюся начинку. 5. Плотно сверните лаваш в рулет, начиная с широкой стороны. Нарежьте получившийся рулет на порционные кусочки шириной около 2 см. 6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулетики с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте блюдо горячим.