Как готовить
1. Разделите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия. Вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее капусту. 2. Нарежьте картофель кубиками, а морковь и лук удобным для вас способом. Ошпарьте помидор, снимите кожицу и измельчите. Добавьте овощи в кипящую воду. 3. Нарежьте сельдерей, кабачок и болгарский перец. Отправьте их в кастрюлю вместе со стручковой фасолью, зеленым горошком и мелко нарубленной зеленью. 4. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Варите на медленном огне в течение 15–20 минут. Чтобы бульон оставался прозрачным, не допускайте сильного бурления воды в процессе варки.