Как готовить
1. Подготовьте маринад: в стакане воды смешайте соль, уксус и черный молотый перец. 2. Нарежьте рыбное филе на порционные куски, залейте маринадом и уберите в холодное место на 20–30 минут. 3. Для начинки мелко нарежьте репчатый лук и вареные яйца. Добавьте измельченную зелень и перемешайте. 4. На лист фольги выложите целый кусок промаринованного филе. Сверху распределите слой яично-луковой начинки и накройте вторым куском рыбы. 5. Посыпьте блюдо тертым сыром. Плотно заверните фольгу, чтобы сок не вытекал. 6. Поместите рыбу в разогретую до 180–200 градусов духовку на противне или в сковороде. Запекайте 20–30 минут. 7. Если хотите получить румяную корочку, раскройте фольгу за 5 минут до готовности или включите режим гриля. Если рыба нежирных сортов, в конверт из фольги можно добавить ложку воды, томатного сока или кефира, чтобы блюдо получилось сочным.