Как готовить
1. Подготовьте основу: разрежьте лаваш на четыре равных квадрата или прямоугольника. Филе рыбы также разделите на четыре порционных куска примерно по 100 граммов каждый. 2. Натрите сыр на крупной терке. Нарежьте помидор кружочками, а лук покрошите в произвольной форме. 3. Сделайте соус: в чашу блендера положите лук, зелень, яйцо и 30 граммов сметаны. Посолите по вкусу и взбейте до получения однородной массы. 4. Сформируйте конвертики: слегка посолите и приправьте рыбу с обеих сторон. На середину каждого листа лаваша выложите кружок помидора и немного соуса. Кусочек рыбы окуните в соус, положите на помидор и заверните лаваш плотным конвертом. 5. Уложите все заготовки в форму для запекания. Смажьте верх конвертиков оставшейся сметаной (40 граммов). 6. В оставшийся зеленый соус добавьте тертый сыр и перемешайте. Распределите эту массу поверх конвертиков. 7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30-35 минут до золотистой корочки.