Как готовить
1. Очистите горбушу от чешуи, внутренностей, головы и костей. Слегка подмороженную рыбу нарежьте кусочками толщиной 1-1,5 см. 2. Нарежьте лук тонкими полукольцами. 3. Смешайте в отдельной емкости растительное масло, уксус и сахар. Тщательно перемешайте маринад до полного растворения кристаллов сахара. 4. В глубокий контейнер выкладывайте слоями рыбу и нарезанный лук. Каждый слой посыпайте солью, лимонным перцем и поливайте готовым маринадом. 5. Плотно закройте контейнер и уберите в холодильник на 12 часов. За это время рыба полностью промаринуется и станет нежной. Перед подачей рыбу можно еще раз аккуратно перемешать с луком и маринадом.