Как готовить
1. Положите свеклу в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите около 50 минут до мягкости. Достаньте свеклу шумовкой, а в эту же кипящую воду опустите очищенную морковь. Варите морковь 15-20 минут до готовности. 2. Очистите свеклу от кожицы, потирая ее пальцами под прохладной водой. Нарежьте готовую свеклу и морковь небольшими кубиками размером около 1,5 см. 3. В глубокой миске соедините кубики свеклы и моркови с мелко нарезанным луком, майонезом и свежей кинзой. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Примечание: Салат лучше подавать охлажденным, ему полезно настояться пару часов в холодильнике. Хранить можно до 4 дней, но не оставляйте заправленный салат при комнатной температуре более чем на 2 часа.