Как готовить
1. Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть кубиками среднего размера. Чтобы легче снять кожуру, сначала срежьте верхушку и основание тыквы, а затем разрежьте ее вдоль. 2. В большую кастрюлю с толстым дном положите кубики тыквы, очищенную морковь, нарезанный сельдерей, лук, чеснок, листья шалфея и залейте бульоном. Доведите смесь до кипения. 3. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 40 минут, пока тыква не станет мягкой. 4. Извлеките из кастрюли листья шалфея и выбросьте их. Пюрируйте суп до однородности с помощью погружного блендера. 5. Влейте молоко, перемешайте и добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу. При подаче блюдо можно украсить тертым пармезаном.