Как готовить
1. Нарежьте баклажан кубиками, посыпьте солью и оставьте на 30–40 минут, чтобы ушла горечь. 2. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Мелко нашинкуйте лук. 3. Обжарьте курицу на сковороде с добавлением одного зубчика измельченного чеснока до золотистой корочки. 4. Промойте баклажаны от соли под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте их вместе с луком до мягкости. 5. Нарежьте помидоры и мягкий сыр кубиками. 6. Смешайте в салатнике обжаренную курицу, баклажаны с луком, помидоры и сыр. 7. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, прованские травы и один зубчик измельченного чеснока. Заправьте салат и перемешайте. Перед подачей дайте салату настояться пару часов.