Как готовить
1. Разморозьте 250 г сырого коктейля из морепродуктов в холодильнике и слейте жидкость от размораживания. 2. Мелко нарежьте лук и чеснок, очистите сладкий перец и нарежьте его вместе с помидором кубиками. На 15 мл масла припустите лук, чеснок и перец около 5 минут, добавьте томат и прогрейте ещё 2 минуты. 3. Влейте 500 мл воды и 350 мл томатного сока. Добавьте соль, перец, сушёные травы и совсем немного шафрана — около 0,1 г. Варите овощную основу около 7 минут. 4. Добавьте морепродукты, дождитесь лёгкого кипения и варите примерно 3–5 минут до их готовности. Если коктейль уже варёно-мороженый, его достаточно прогреть по инструкции упаковки, без длительного повторного кипения. 5. Вмешайте лимонный сок. Тонкой струйкой влейте взбитые 2 яйца, непрерывно размешивая. Поддержите слабое кипение ещё 1–2 минуты, пока яичные нити полностью не схватятся. Снимите с огня, оставьте под крышкой на 5 минут и разделите на 5 порций.