Как готовить
1. Промойте 300 г красной чечевицы и поставьте её вариться в кастрюле до готовности. 2. Подготовьте овощи для обжарки: 1 лук и 1 помидор нарежьте достаточно крупными кусочками. 3. С помощью крупной терки измельчите 2 моркови, а 10 г корня имбиря натрите как можно мельче. 4. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока. 5. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней все подготовленные овощи. 6. Переложите овощную массу в кастрюлю, где варится чечевица. 7. Варите суп на слабом огне в течение 10–15 минут. 8. Используя блендер, превратите содержимое кастрюли в однородную пюреобразную массу. 9. Нарежьте 3 куска белого хлеба аккуратными маленькими кубиками и подсушите их на сухой сковороде около 10 минут на маленьком огне, не забывая постоянно перемешивать. Для более нежной текстуры можно дополнительно протереть готовый суп через сито.