Как готовить
1. Перец сладкий слегка покройте растительным маслом и поместите в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте его в режиме гриля около 12 минут. 2. Кружочками толщиной в один сантиметр нашинкуйте баклажан, после чего каждую деталь разделите на четыре части. Овощ переложите в глубокую емкость, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы выделился сок. 3. Чили очистите от семян и превратите в тонкую соломку. Свежую кинзу, грецкие орехи и чеснок мелко нарежьте. 4. Просолившиеся баклажаны сполосните прохладной водой, тщательно вытрите бумажным полотенцем и подрумяньте на сухой сковороде без жира. 5. У запеченного перца удалите кожицу и внутренности, а мякоть нарежьте аккуратным кубиком. Для заправки в большой миске соедините лимонный сок, немного сахара с солью и черным перцем, добавьте нарубленный чеснок и взбивайте массу венчиком, аккуратно подливая оливковое и ореховое масла. 6. Сначала выложите в готовую соусную базу горячие баклажаны, перемешайте, а следом отправьте все остальные измельченные продукты. В последнюю очередь всыпьте салатный микс и зерна граната, еще раз бережно все смешайте и несите к столу.