Как готовить
1. Соедините кусочки горького шоколада и сливочное масло в одной миске. Прогрейте их любым удобным способом, чтобы компоненты растаяли и приобрели гладкую текстуру. 2. Яйца интенсивно взбейте вместе с тростниковым сахаром до пышности, пока плавится шоколадная основа. 3. Снимите шоколадную массу с огня сразу после объединения ингредиентов. Смешайте её с яичной заготовкой и еще раз тщательно всё взбейте. 4. Пшеничную муку засыпьте в получившуюся смесь. Замесите мягкое, пластичное тесто, по консистенции напоминающее массу для сырников. 5. Двумя чайными ложками доставайте небольшие порции теста и опускайте их в тарелку с сахарной пудрой. Сформируйте руками аккуратные шарики, слегка сдавите их ладонью и распределите на противне, застеленном бумагой для выпечки. 6. Запекайте десерт в духовке при 180 градусах около 15 минут. Важно вынуть печенье вовремя, чтобы оно сохранило нежность и мягкость внутри. Совет: чтобы пудра не растаяла при выпечке, обваливайте шарики очень щедро, создавая плотный белый слой. http://enjoy-your-food.blogspot.ru