Как готовить
1. Шпинат обдайте кипятком, слейте воду и полностью остудите его. 2. Отделите белки от желтков. К шпинату добавьте желтки и пробейте массу блендером до однородного состояния. 3. Всыпьте в шпинатную смесь муку и аккуратно перемешайте. 4. В отдельной миске взбейте белки с солью до состояния пышных и крепких пиков. 5. Аккуратно, с помощью лопатки, вмешайте взбитые белки в шпинатное тесто. 6. Застелите противень пергаментом, распределите тесто ровным слоем и выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. 7. Готовый бисквит остудите. Смажьте поверхность ровным слоем творожного сыра и выложите ломтики слабосоленой рыбы. 8. Сверните плотный рулет, плотно обмотайте его пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на два часа для стабилизации.