Как готовить
1. Разморозьте слоеное дрожжевое тесто. Аккуратно раскатайте его в прямоугольный пласт так, чтобы площадь пласта увеличилась примерно в два раза. 2. Равномерно смажьте поверхность теста рикоттой. Посыпьте сахаром и распределите изюм по всей площади. 3. Сверните тесто в плотный рулет. Разрежьте рулет на равные части, чтобы сформировать булочки. 4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите булочки в форму и поставьте в духовку, разогретую до 50 градусов, на 20 минут для подъема теста. 5. Достаньте форму, смажьте верх булочек взбитым желтком. Увеличьте температуру в духовке до 180 градусов. 6. Запекайте булочки в течение 20 минут до золотистой корочки.