Как готовить
1. Сначала подготовьте фрукты: хорошо ополосните яблоки под водой и нарежьте их небольшими аккуратными кубиками. 2. На небольшой огонь поставьте сковороду и растопите в ней 30 г сливочного масла. 3. Переложите измельченные яблоки в сковороду к маслу. 4. Добавьте к фруктам 50 г сахара и посыпьте их корицей, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. 5. Готовьте начинку, помешивая, пока кусочки яблок не станут мягкими. 6. Пласт слоеного теста весом 500 г оставьте на столе для разморозки, а когда оно станет мягким, слегка пройдитесь по нему скалкой. 7. Поделите тесто на равные прямоугольные части и сделайте на одной половине каждой заготовки несколько параллельных надрезов. 8. Распределите остывшую яблочную массу на ту сторону теста, где нет прорезей, стараясь положить побольше начинки, но оставляя место для швов. 9. Накройте начинку краем теста с разрезами и тщательно скрепите края пальцами или вилкой. 10. Перенесите заготовки на противень и покройте поверхность каждой слойки взбитым яичным желтком, чтобы верхушка в духовке стала золотистой. 11. Разогрейте духовку до 220 градусов и запекайте десерт до появления выраженного румянца. Если вы хотите, чтобы слойки были еще ароматнее, можно добавить в начинку немного цедры лимона или измельченных грецких орехов.