Как готовить
1. Смешайте пшеничную муку со сливочным маслом и щепоткой соли, чтобы получилось однородное рубленое тесто. Сформируйте из него шар и дайте ему отдохнуть в холодильнике в течение одного часа (минимум 30 минут). 2. Подготовьте начинку: натрите лимонную цедру и отожмите сок из цитруса. Объедините эти компоненты с куриными яйцами, чайной ложкой муки, корицей и измельченными шляпками гвоздики в глубокой миске. Взбейте смесь венчиком, затем влейте мед, еще раз перемешайте и оставьте соус на 20 минут для объединения вкусов. 3. С помощью скалки превратите тесто в пласт толщиной от 2 до 4 мм. Переложите его в форму, аккуратно формируя дно и высокие бортики, после чего сделайте несколько отверстий вилкой, чтобы основа не поднималась при выпекании. 4. Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и нарежьте их крупными дольками. Плотно разместите ломтики фруктов по кругу формы и отправьте пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. 5. Спустя 15 минут аккуратно процедите лимонно-медовую смесь через сито. Прямо в духовке залейте яблоки этой массой, снизьте температуру до 160 градусов и продолжайте готовить еще полчаса. За 10 минут до окончания посыпьте десерт кедровыми орехами.