Как готовить
1. В большой миске смешайте молоко, панировочные сухари, тертый сыр, измельченный чеснок, яйцо, томатную пасту, петрушку и соль. Добавьте фарш из индейки и аккуратно перемешайте вилкой, стараясь не вымешивать слишком долго, чтобы сохранить текстуру мяса. Сформируйте из массы 18 фрикаделек. 2. Включите режим жарки (sauté) в скороварке. Сбрызните дно небольшим количеством масла (или кулинарным спреем), выложите чеснок и прогрейте его 1-2 минуты до появления аромата. Выключите режим. 3. Добавьте в чашу измельченные помидоры, базилик, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно выложите фрикадельки в соус. Если они не помещаются в один слой, допустимо выложить их в два слоя, но не прижимайте и не раздавливайте их. 4. Сломайте спагетти пополам и распределите их поверх фрикаделек одним или двумя слоями. Не перемешивайте. Залейте содержимое куриным бульоном. 5. Закройте крышку скороварки и установите клапан в положение герметизации. Готовьте на высоком давлении 8 минут. 6. После завершения цикла используйте быстрый сброс давления, откройте крышку и аккуратно перемешайте пасту с соусом — она впитает жидкость и загустеет. Подавайте сразу, украсив свежей зеленью базилика и тертым сыром. Примечание: Если соус кажется жидким, продолжайте помешивать: паста впитает лишнюю влагу и соус станет правильной консистенции.