Как готовить
1. В большой миске смешайте натертый кабачок, лук, чеснок, болгарский перец, панировочные сухари, 1/4 стакана хариссы (около 60 г), яйцо, паприку и соль. 2. Добавьте мясной фарш и тщательно перемешайте до однородности. 3. Сформируйте из полученной массы 5 круглых котлет. 4. В отдельной небольшой миске смешайте оставшуюся хариссу (1.5 ст.л.) с кетчупом. 5. Разогрейте большую сковороду на среднем огне, сбрызните кулинарным спреем и выложите котлеты. Накройте крышкой и готовьте около 8–10 минут с каждой стороны, при необходимости убавляя огонь, чтобы мясо не подгорело. 6. За несколько минут до готовности смажьте верхушки котлет подготовленной смесью из хариссы и кетчупа. Примечание: если предпочитаете запекать, выложите массу в одну форму и готовьте в духовке при 180 градусах в течение 60 минут.