Как готовить
1. Тщательно промойте говяжью печень, удалите пленки и протоки. Нарежьте печень и очищенный лук на куски, удобные для измельчения. 2. Пропустите лук и печень через мясорубку или измельчите в блендере до состояния однородного фарша. 3. Добавьте в полученную массу яйца, пшеничные отруби и влейте молоко. Посолите и поперчите по вкусу. 4. Тщательно перемешайте смесь до однородности и перелейте в форму для запекания. 5. Разогрейте духовку до 220 градусов и запекайте суфле в течение 70 минут. 6. По желанию за несколько минут до готовности можно посыпать блюдо тертым сыром. Подавайте готовое суфле со сметаной.