Как готовить
1. Натрите кабачок и одну луковицу на крупной или средней терке. 2. В глубокой миске смешайте натертые овощи, яйца, молоко и овсяные отруби. Добавьте мелко нарезанную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте до консистенции густого блинного теста. 3. Приготовьте начинку: мелко нарежьте вторую луковицу. Обжарьте на сковороде фарш вместе с луком до готовности, добавьте соль, перец и еще немного зелени. 4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Налейте порцию кабачкового теста и распределите тонким слоем как блинчик. 5. Сразу же, пока тесто еще сырое сверху, выложите столовую ложку мясной начинки на одну половину блина, не доходя до краев. 6. Аккуратно накройте начинку второй половиной блина и прижмите края лопаткой, чтобы они склеились, формируя чебурек. 7. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне с двух сторон до появления румяной корочки.