Как готовить
1. Разогрейте оливковое масло в скороварке на средне-высоком огне. Добавьте мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и петрушку. Пассеруйте овощи 8-10 минут до появления аромата. 2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту. 3. Влейте воду, добавьте лавровый лист, сухую фасоль, копченую голень индейки и черный перец. Доведите смесь до кипения. 4. Закройте крышку скороварки, установите режим высокого давления и готовьте под давлением 45 минут. После завершения готовки сбросьте давление естественным путем. 5. Извлеките лавровый лист и голени индейки из супа. Снимите кожу с индейки, отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. 6. С помощью погружного или обычного блендера частично измельчите фасоль в пюре, чтобы суп остался густым и текстурным. Если используете обычный блендер, делайте это порциями. 7. Добавьте соль в суп, верните измельченное мясо индейки обратно в кастрюлю и подавайте, разлив по тарелкам. Примечание: Если вы не нашли копченую голень индейки, можно использовать копченые колбаски из индейки. Если вы готовите в обычной кастрюле, время приготовления увеличится вдвое, и может потребоваться добавление дополнительного объема жидкости.