Как готовить
1. Перелейте в кастрюлю холодную воду и отправьте туда куриное филе, предварительно нарезав его аккуратными кубиками. Дождитесь закипания, обязательно удалите образовавшуюся пену и переключите конфорку на медленный огонь. 2. Пока бульон варится, приправьте его специями и посолите, а тем временем измельчите лук и нашинкуйте морковь тонкой соломкой. Подготовленные овощи пассеруйте на сковороде с растительным маслом до мягкости. 3. Отправьте в кастрюлю картофель, нарезав его небольшими ломтиками, и добавьте овощную поджарку. 4. Для теста разбейте в миску яйцо и, постепенно подсыпая пшеничную муку, тщательно перемешайте массу. У вас должно получиться эластичное тесто, консистенция которого чуть гуще сметаны; по желанию его можно слегка подсолить. 5. Аккуратно выкладывайте тесто в кастрюлю небольшими порциями с помощью ложки, формируя клецки, и продолжайте варить суп до тех пор, пока картофель и мясо не станут полностью мягкими. 6. Когда блюдо будет готово, уберите его с плиты и оставьте под крышкой на некоторое время, чтобы вкус стал более насыщенным. Совет: чтобы клецки не прилипали к ложке, обмакивайте её в горячий бульон перед каждой новой порцией теста.