Как готовить
1. Просейте сухие компоненты через сито в глубокую чашу: соедините муку (1.5 стакана), соль (щепотку), соду (1 ч. л.) и какао-порошок (4 ст. л.). 2. Приготовьте жидкую основу в отдельной емкости, тщательно смешав воду (200 мл), растительное масло (0.25 стакана), обычный сахар (200 г), лимонный сок (1 ст. л.) и растворимый кофе (0.5 ч. л.) с добавлением ванильного сахара по вкусу. Воспользуйтесь миксером, чтобы кристаллы сахара полностью разошлись. 3. Соедините обе заготовки, вливая жидкую смесь в сухие ингредиенты, и добейтесь однородности теста без комочков с помощью венчика или миксера. 4. Подготовьте форму для выпечки или противень: смажьте поверхность 5 г сливочного масла и присыпьте 5 г муки для присыпки. 5. Перелейте готовое тесто в форму и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40–45 минут: ближе к концу проверяйте центр деревянной шпажкой, без жидкого теста. Не пересушивайте пирог. 6. Извлеките десерт и дайте ему основательно остыть, после чего украсьте верхушку сахарной пудрой, тертым шоколадом или какао на свой вкус. Если хотите сделать вкус еще насыщеннее, какао можно заменить целой плиткой темного шоколада, растопив его на водяной бане и добавив в общую массу перед выпеканием.