Как готовить
1. Приправьте свиную вырезку солью и черным перцем со всех сторон. 2. Выложите ломтики бекона на разделочную доску так, чтобы их общая площадь соответствовала размеру вырезки. Разрежьте два ломтика бекона пополам и выложите их по краям, затем разложите остальные целые ломтики в центре. 3. Аккуратно положите вырезку на слой бекона. Плотно сверните мясо в рулет, оборачивая его беконом, начиная с длинной стороны. 4. Перевяжите получившийся рулет кулинарной нитью с интервалом в 5 сантиметров, чтобы бекон держался плотно. 5. Аккуратно разрежьте вырезку пополам, чтобы она поместилась в корзину аэрофритюрницы. 6. Поместите мясо в устройство и готовьте при 200 градусах в течение 20 минут, перевернув один раз в середине процесса. Внутренняя температура готового мяса должна достигать 63-65 градусов. 7. Дайте готовой свинине отдохнуть около 5 минут, затем снимите нить и нарежьте на 12 порционных кусков.