Как готовить
1. Смешайте все ингредиенты для сальсы в миске, добавьте соль и перец по вкусу. Уберите в холодильник до момента подачи. 2. Разогрейте духовку до 190 градусов. 3. Смешайте чесночную соль и молотый имбирь в небольшой емкости. Натрите получившейся смесью мясо со всех сторон. 4. Выложите свинину на решетку, установленную на застеленный фольгой противень. Запекайте в разогретой духовке 40-45 минут или до готовности (внутренняя температура должна достигать 63-70 градусов). 5. В небольшой миске смешайте остро-сладкий соус чили, мед и острый соус с чесноком. Смажьте мясо этой смесью за 10 минут до окончания времени приготовления. 6. Нарежьте готовую свинину на ломтики, полейте оставшимся от запекания соком и подавайте с приготовленной сальсой из манго. Примечание: из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Рекомендуется использовать кулинарный термометр для контроля температуры мяса.