Как готовить
1. Смешайте йогурт, томатную пасту, оливковое масло, чеснок и имбирь в большой миске, тщательно взбейте до однородности. 2. Добавьте в маринад все специи и соль, перемешайте. 3. Выложите нарезанное на кусочки куриное филе бедра в миску и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1-4 часа. 4. Насадите курицу и кусочки красного лука на металлические или заранее замоченные в воде деревянные шампуры, чередуя их между собой. 5. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне, слегка смажьте решетку маслом. Готовьте шашлычки, переворачивая, до появления характерных подпалин и готовности мяса (внутренняя температура должна достичь 75 градусов). Обычно это занимает 20-25 минут. 6. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной кинзой, подавайте с дольками лайма и дополнительной порцией йогурта. Примечание: Для приготовления в духовке используйте режим гриля на высокой мощности, выложив шашлыки на застеленный фольгой противень. Запекайте примерно 6-8 минут, повернув один раз, до готовности. В аэрогриле можно готовить без шампуров при 200 градусах около 15 минут, встряхивая корзину в середине процесса.