Как готовить
1. Сначала подготовьте мясо: промойте свиную вырезку и нарежьте её небольшими кубиками со стороной около одного сантиметра. 2. На разогретую сковороду или в сотейник влейте порцию оливкового масла (50 мл), выложите кусочки свинины и обжаривайте их около 15 минут, предварительно приправив солью с черным и белым перцем. 3. В то время как мясо на огне, займитесь овощами: грибы нарежьте крупными частями, помидор превратите в аккуратные кубики, а сладкий перец нашинкуйте тонкой соломкой. 4. Избавьтесь от лишнего жира и сока, которые выделились из мяса в сотейнике. Влейте оставшиеся 50 мл масла, добавьте к свинине подготовленные овощи и грибы, приправьте их еще раз и готовьте при постоянном помешивании 5 минут. 5. Залейте содержимое сотейника сливками и добавьте немного воды, чтобы продукты были скрыты жидкостью на две трети. Томите блюдо на медленном огне 15–20 минут, следя за тем, чтобы соус не испарился полностью.