Как готовить
1. Положите индейку в трехлитровую кастрюлю и залейте ее водой. В закипающую жидкость добавьте соль (примерно одну чайную ложку), лавровые листья и душистый горошек в количестве двух штук. Варите бульон 20 минут после закипания, а затем извлеките из него мясо. 2. Очищенный картофель и мясо, которое вы уже сварили, нарежьте аккуратными кубиками. Лук мелко накрошите, а морковь измельчите, воспользовавшись крупной теркой. Плавленый сыр также подготовьте, нарезав его небольшими кусочками или натерев на терке для быстрого растворения. 3. Отправьте подготовленный картофель в кипящий мясной бульон. Дождитесь повторного закипания и поварите овощ в течение 5–7 минут. 4. На растопленном сливочном масле сделайте зажарку: сначала обжарьте лук до мягкости, затем добавьте к нему морковь, слегка посолив и поперчив овощи. Переложите готовую пассеровку в кастрюлю и продолжайте варку еще 5–7 минут. 5. Верните в суп кусочки индейки и через 3–4 минуты кипения добавьте плавленый сыр. Тщательно перемешайте содержимое кастрюли, чтобы сыр полностью разошелся в бульоне, и сразу снимите блюдо с плиты. 6. Свежую зелень мелко нашинкуйте и посыпьте ею суп прямо перед тем, как подавать его к столу. Блюдо отлично дополнят хрустящие гренки или сухарики.