Как готовить
1. Сначала приготовьте арахисовый соус: в небольшом сотейнике соедините куриный бульон, порошковое арахисовое масло, пол столовой ложки острого соуса, мед, столовую ложку соевого соуса, свежий имбирь и один зубчик измельченного чеснока. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, 6–8 минут до загустения соуса. 2. Пока готовится соус, разогрейте большую антипригарную сковороду или вок на сильном огне. Сбрызните сковороду кулинарным спреем и обжарьте фарш из курицы, разбивая комочки лопаткой, до готовности и легкого золотистого цвета. 3. К курице добавьте оставшийся острый соус, чеснок и имбирь. Готовьте, помешивая, около 1 минуты. 4. Влейте оставшуюся столовую ложку соевого соуса, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. 5. Добавьте в сковороду натертую морковь и две трети нарезанного зеленого лука. Обжаривайте 1–2 минуты, чтобы овощи остались слегка хрустящими, затем снимите с огня. 6. Разложите куриную начинку по листьям салата айсберг. Сверху выложите измельченную красную капусту, оставшийся зеленый лук, полейте арахисовым соусом, посыпьте рубленым арахисом и кинзой. Подавайте с дольками лайма. Примечание: если у вас нет порошкового арахисового масла, замените его на 2 столовые ложки обычного арахисового масла.