Как готовить
1. Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кубиками. Выложите на противень, посолите по вкусу и слегка сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке 10–15 минут при температуре 180 градусов до мягкости. 2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой мелкой соломкой. Если используете консервированную фасоль, слейте излишки жидкости и слегка прогрейте бобы в кастрюле. Свежую фасоль необходимо предварительно замочить на ночь и отварить до готовности. 3. В глубокой миске смешайте теплую запеченную тыкву, прогретую фасоль и нарезанный перец. Добавьте мелко нарезанную зелень, сухой орегано и специи. 4. Полейте салат свежевыжатым соком лимона или апельсина. Тщательно перемешайте и подавайте на стол. Этот салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.