Как готовить
1. Сначала подготовьте овощи, мелко нарезав лук, и обжарьте его на сковороде до легкой золотистости. 2. Отправьте к луку болгарский перец, нарезанный довольно крупно, и чеснок, который нужно измельчить заранее. 3. Влейте в обжаренную смесь томатную пасту (лучше всего взять вариант с кусочками помидоров) и переложите фасоль из банки. 4. Приправьте блюдо солью и вашим любимым набором специй по вкусу. 5. Томите массу под закрытой крышкой на маленьком огне в течение 5 минут. 6. Завершите приготовление, посыпав горячее лобио предварительно нарезанной свежей зеленью. Совет: Если соус покажется вам слишком густым, можно добавить пару ложек воды или рассола из-под фасоли. Блюдо отлично получается с индийскими приправами, такими как масала,имбирь и чесночно-кокосовые специи. Зеленый лук лучше нарезать крупными кусочками.