Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Творог пробейте блендером до однородности, чтобы консистенция была максимально нежной. Отделите белки от желтков. Добавьте желтки и ванилин к творогу, тщательно перемешайте. 3. Всыпьте в творожную массу крахмал и еще раз хорошо вымесите. 4. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до состояния пышной и стойкой белой пены. 5. Аккуратно, с помощью силиконовой лопатки, вмешайте взбитые белки в основную массу круговыми движениями. Старайтесь сохранить воздушную структуру белков. 6. Застелите форму для выпечки диаметром 14 см бумагой для выпечки. Переложите массу в форму и разровняйте. Сверху выложите ягоды. 7. Запекайте в духовке около 40 минут. 8. Достаньте готовую запеканку и дайте ей немного остыть. При остывании запеканка может слегка осесть — это нормально. Перед подачей можно полить топпингом или сгущенным молоком.