Как готовить
1. Аккуратно отделите белки от желтков. 2. В глубокой емкости соедините творог, молоко, бананы, желтки, ванилин и корицу. Тщательно взбейте массу погружным блендером до однородного состояния, по консистенции она должна напоминать густую сметану. 3. В отдельной сухой чистой миске взбейте белки миксером до крепких устойчивых пиков. 4. Аккуратно подмешайте белки к основной творожной массе с помощью ложки или венчика, стараясь сохранить воздушность. 5. Переложите массу в силиконовую форму для запекания. 6. Поместите форму в разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекайте около 35 минут. 7. Готовую запеканку необходимо полностью остудить перед нарезкой. При подаче блюдо можно дополнить медом. Перед нарезкой запеканка должна постоять в форме до полного остывания, чтобы она стабилизировалась и не развалилась.