Как готовить
1. Очистите яблоки от кожицы и натрите на крупной терке, чтобы получился объем примерно в один стакан. Переложите тертые яблоки в глубокую миску. 2. Добавьте к яблокам мягкий творог, цельнозерновую муку, мед, измельченный миндаль, лимонный сок, молотую корицу и щепотку соли. 3. Аккуратно отделите яичные желтки от белков. Желтки добавьте в основную массу и тщательно перемешайте до однородности. 4. В отдельной чистой емкости взбейте белки до пышной пены. Аккуратными движениями лопатки вмешайте взбитые белки в тесто, стараясь сохранить воздушность. 5. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. 6. Выкладывайте тесто ложкой, формируя блины нужного размера. Жарьте до появления аппетитной румяной корочки с обеих сторон до полной готовности.