Как готовить
1. Смешайте муку с солью, добавьте уксус и немного воды. Замесите мягкое эластичное тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте отдохнуть при комнатной температуре на 1-2 часа. 2. Орехи мелко порубите ножом. Изюм залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду. 3. Очистите яблоки и мелко их нарежьте. Добавьте к ним лимонный сок, стевию, корицу и мускатный орех. Тщательно перемешайте и соедините с изюмом. 4. Разделите тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. 5. Сложите пласты друг на друга, слегка смазывая каждый слой оливковым маслом. Равномерно посыпьте верхний слой грецкими орехами, а затем распределите яблочную начинку. 6. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет и плотно защипните края. Смажьте поверхность взбитым яйцом. 7. Выложите рулет на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут до золотистой корочки. Штрудель вкусен как в горячем, так и в холодном виде.